Carne de sol com pirão

    Carne de sol com pirão

Ingredientes

• 800 gramas de carne de sol
• ½ xícara de queijo minas curado
• ½ xícara de óleo
• ½ cebola fatiada
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de farinha de mandioca
• ½ quilo de mandioca cozida
• sal e tempero verde à gosto

modo de preparo

Primeiro a carne de sol vai pra panela com água bem quente.

Frite a carne como se fosse um bife e reserve. No liquidificador bata o leite e a mandioca cozida. Despeje o creme numa panela. Acrescente o sal, o queijo ralado. A farinha de mandioca tem de ser jogada lentamente para não empelotar o pirão. Quando começar a soltar no fundo da panela está na hora de tirar do fogo.

Aí é só refogar a cebola no caldo da carne e servir. O tempero verde é pra decorar.