Bolinho de bacalhau
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- pimenta do reino
- 1 ramo de salsinha
- 2 claras
- azeite de oliva
- óleo para fritura
modo de preparo
Modo de preparo
- Dessalgue o Bacalhau em água fervente;
- Limpe a pele e tire as espinhas do bacalhau e desfie-o;
- Cozinhe as batatas, amasse-as e misture com o bacalhau (de preferência com as mãos);
- Acrescente salsinha picada, pimenta e as claras batidas em neve e misture bem;
- Unte as mãos com o azeite de oliva e enrole os bolinhos;
- Frite em óleo quente até ficarem dourados OBS: Não coloque muitas bolinhas de uma só vez, para evitar que elas corram o risco de estourar.
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