Baião de dois do Charlie

    Baião de dois do Charlie

Ingredientes

• 200 g de carne-seca
• .150 g de lingüiça calabresa fresca em rodelas
• .4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• .1 cebola média picada
• .3 xícaras (chá) de arroz cozido
• .2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido escorrido
• .200 g de queijo coalho em cubos
• .coentro picado a gosto

modo de preparo

Deixe de véspera a carne-seca de molho em água para tirar o sal. Troque a água algumas vezes. No dia seguinte, cozinhe a carne até ficar macia. Desfie e reserve. Em uma frigideira grande, frite a calabresa na manteiga de garrafa. Quando estiver dourada, junte a carne-seca desfiada e a cebola. Sem parar de mexer, acrescente o arroz cozido, o feijão e, por último, o queijo. No momento de servir, adicione o coentro